Indonesisch gehakt met sperziebonen en noodles

Ingrediënten

• 2 eetlepels olie
• 1 grote ui, ringen snijden
• Verse diepvries bonen of blik
• 3 tenen knoflook, gechopt
• 500 gram rundergehakt
• sambal oeleeeeeh, 3 eetlepels
• 1 tl gemalen koriander
• 1 tl gemalen komijn
• blokje runderbouillon
• 6 eetlepels ketjap
• flinke scheut teriyaki
• scheutje sojasaus
• wat zout&peper
• noodles, rijst of een lekkere pasta
• desnoods een klein scheutje water

Bereiding

1. Fruit de uien aan in een grote grill- of wokpan met 2 eetlepels olijfolie of wokolie.
2. Voeg de sperziebonen toe en bak ze gaar. Voeg als laatste de knoflook toe.
3. Haal alles uit de pan en houd apart in een kom of schaal.
4. Bak het rundergehakt goudbruin in dezelfde pan met 2 eetlepels olie. Voeg zout en peper naar smaak toe.
5. Zodra het gehakt goed goudbruin is, voeg je de sambal oelek, teriyakisaus, ketjap, sojasaus, gemalen koriander en komijn toe.
6. Voeg de apart gehouden groenten toe en verkruimel een runderbouillonblokje erover. Roer alles goed door en voeg indien nodig een klein scheutje water toe.
7. Roer regelmatig om en laat kort inkoken totdat de ketjap stroperig aan het gehakt en de bonen kleeft.
8. Serveer met noodles, rijst of pasta naar keuze.