Witte Chocolade Cookie Dough Repen

Ingrediënten

• 225g unsalted butter, softened
• 150g light brown sugar
• 75g granulated sugar
• 2 large eggs, room temp
• 1 tsp vanilla extract
• 270g plain flour
• 1 tsp bicarbonate of soda
• 1 tsp salt
• 200g white chocolate chunks
• 50g white chocolate chunks for the top
• 100g white choc chocolate chips
• 20g white chocolate chips for the top

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 170°C (150°C hetelucht). Vet een bakblik van 8x10 inch in en bekleed het met bakpapier.
2. Klop de zachte boter, lichtbruine suiker en kristalsuiker samen totdat het licht en luchtig is.
3. Voeg de eieren (op kamertemperatuur) en het vanille-extract toe en meng tot alles goed gecombineerd is.
4. Voeg de bloem, baking soda en het zout toe en meng tot een cookie dough.
5. Spatel 200 g witte chocoladestukjes en 100 g witte chocoladechips door het deeg.
6. Verdeel het deeg gelijkmatig in het voorbereide bakblik. Strooi de resterende 50 g witte chocoladestukjes en 20 g witte chocoladechips over de bovenkant.
7. Bak op 170°C (150°C hetelucht) gedurende 30–35 minuten, of totdat de bovenkant knapperig ziet en het midden nog slechts heel licht wiebelt.
8. Laat volledig afkoelen in het blik. Zet in de koelkast voor een stevigere snede voordat je de repen snijdt.