Moederdagspecial van de BBQ – Glutenvrije Brownie, Aardbeien met Chocolade & S'mores

Ingrediënten

• 200 g pure chocolade
• 150 g roomboter
• 150 g suiker
• 3 eieren
• 80 g glutenvrij meel van @lidl
• 2 el cacao
• Handje frambozen
• Verse aardbeien
• Pure of melk chocolade
• een beetje boter
• Marshmallows
• Koekjes optioneel
• Bruine suiker

Bereiding

1. Verwarm de kamado naar ongeveer 180°C voor indirect grillen.
2. Smelt de pure chocolade en roomboter samen.
3. Klop suiker en eieren luchtig.
4. Voeg het chocolademengsel toe en daarna het glutenvrije meel en de cacao.
5. Schep voorzichtig de frambozen door het beslag.
6. Giet het beslag in een gietijzeren skillet of ovenschaal.
7. Bak de brownie ongeveer 25 minuten op de BBQ. Lekker met een bolletje vanille-ijs!
8. Zet de kamado op 180°C. Smelt chocolade met een beetje boter in een mini skillet. Wacht ongeveer 5 minuten tot de chocolade gesmolten is. Dip de aardbeien in de gesmolten chocolade.
9. Vul een mini skillet of aluminium bakje met de gewenste ingrediënten voor de s'mores.
10. Leg marshmallows en stukjes chocolade bovenop.
11. Voeg stukjes aardbei, banaan of framboos toe.
12. Bestrooi met een laagje bruine suiker.
13. Zet de skillet op de BBQ totdat alles gesmolten en goudbruin is. Extra lekker: brand de bovenkant nog even af met een brander voor een krokant gekaramelliseerd laagje!